кориандр в словаре кроссвордиста
кориандр
- лек. растение
- Любимая грузинами приправа кинза
- м. растен. кишнец, Coriandrum gativum
- Плоды этого растения находились в гробницах египетских фараонов
- Пряная трава
- Пряное растение
- Травка-приправка
- Пряность, служившая до появления зубной пасты, чтобы освежать дыхание
- Приправа (кинза)
- Пряная травка
- Пряная зелень
- Растительные специи
- Приправа в составе бородинского хлеба
- Компонент хмели-сунели
- То же, что кинза
- Овощ семейства зонтичных, пряность
- Лекарственное растение
- Приправа
- Растение семейства зонтичных, масличное, молодые стебли - кинза (приправа)
- Растение семейства зонтичных (сельдерейных), медонос
- Огородное растение, пряно-вкусовой овощ
- Однолетняя трава, растение семейства зонтичных (сельдерейных), приправа
- Лекарственное растение семейства зонтичных (сельдерейных)
- Второе название кинзы
- Зеленая приправа к блюдам
- Кинза
Толковый словарь живого великорусского языка, Даль Владимир
м. растен. кишнец, Coriandrum gativum.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
м. Однолетнее травянистое растение семейства зонтичных, употребляемое как приправа к пище; кинза.
Энциклопедический словарь, 1998 г.
КОРИАНДР (кишнец) род однолетних трав семейства зонтичных. 2 вида, из Средиземноморья. Кориандр посевной, выращивавшийся еще в Др. Египте и Др. Греции, широко культивируют для получения эфирного масла и жирного технического масла. Молодые стебли, называемые кинза (или киндза), и семена используются как приправа.
Большая Советская Энциклопедия
(Coriandrum), род однолетних травянистых растений семейства зонтичных. В роде 2 вида, происходящих из Средиземноморья. В СССР 1 вид. К. посевной (Coriandrum sativum) произрастает в Закавказье, Крыму, Средней Азии, Южной Европе, Северной Африке, Малой Азии, Америке, культивируется там же; в СССР ≈ в центральночернозёмных областях, Поволжье, на Украине, Северном Кавказе. Стебель К. высотой до 120 см, листья дважды-трижды перисторассечённые, цветки белые или розовые, в сложных зонтиках. Шаровидные плоды-двусемянки накапливают от 0,2 до 1,4% эфирного и от 16 до 28% жирного масел. Из содержащегося в эфирном масле спирта линалоола (до 75%) получают душистые вещества, используемые в парфюмерной, кондитерской, пивоваренной, ликёроводочной и др. отраслях промышленности. Жирное масло ≈ техническое. Молодые растения К. ≈ пряная приправа к пище. Плоды кладут в соленья, кондитерские изделия, хлеб, консервы; ранее их применяли как средство, улучшающее пищеварение (в современной медицине лечебного значения не имеют). Шрот используют на корм скоту. К. ≈ медонос (медопродуктивность 200 кг с 1 га и более). Мировая площадь К. (1972) около 320 тыс. га. Посевы К. в СССР 160 тыс. га, средний урожай К. 8≈12 ц с 1 га, в передовых хозяйствах 15≈18 ц и выше. Лучшие сорта ≈ Алексеевский 247, Луч, Смена.
Лит.: Кориандр, под ред. Н. С. Паламаря и А. А. Хотина, М., 1953; Эфиромасличные культуры, под ред. А. А. Хотина и Г. Т. Шульгина, М., 1963.
И. А. Лукьянов.
Википедия
Кориа́ндр посевно́й, или Кориандр овощной — однолетнее травянистое растение рода семейства .
Кориандр используется как пряность в кулинарии и для придания приятного аромата в парфюмерии , косметике , мыловарении . Растение является хорошим медоносом .
вид встречается только в дикой природе в пределах области естественного распространения на территории Ливана , Сирии и Турции .
Другой вид известен как популярное пряно-ароматическое растение, в связи с чем широко культивируется, и распространён по всему свету.
Одно или двухлетние растения с тонким голым ветвистым стеблем. Плоды шаровидной формы, плотно собраны вместе.
Примеры употребления слова кориандр в литературе.
КОРИАНДР, или кинза -- высушенные семена травы кинза, используются при выпечке хлеба, для маринадов, ароматизации уксуса.
Когда беда была исправлена, насколько это было возможно при данных обстоятельствах, и все разместились в порядке, описанном выше, доктор любезно взялся ознакомить гостей с предложенными блюдами, дабы у них было чем руководствоваться в выборе, и с чрезвычайно довольным видом начал так: - Джентльмены, вот это - вареный гусь под соусом из перца, любистока, кориандра, мяты, руты, анчоусов и масла.
Если вы -- Рак второй декады и вам нужно добиться гармонии во взаимоотношениях с партнером, остановите свой выбор на душистом перце, базилике, кориандре, тмине, кэрри, чесноке, имбире, хрене, горчице, перце, гвоздике, укропе, фенхеле или петрушке.
Если вы -- Стрелец второй декады, то для того, чтобы установить с партнером гармоничные взаимоотношения, вы можете приправить блюдо, связанное с его знаком, каким-либо из следующих ароматов: душистый перец, кориандр, тмин, кэрри, чеснок, имбирь, хрен, горчица, перец, перечная мята или кожура лимона.
Я велел ему не отрывать взгляда, воскурил кориандр и росный ладан и сжег на жаровне заклинания, а потом попросил назвать то, что ему хотелось бы увидеть.
Воздушные рейнджеры Тауна, -- сказал седовласый негр в военной форме, оказавшийся офицером по связям с общественностью и заместителем Вомбата по хозяйственной части, командор Денди Дон Кориандр, -- есть наглядное свидетельство, реальности прав нашего народа на организацию обороны планеты на основе добровольности и привлечения народных масс.
Но даже этого было достаточно, чтобы язык у меня распух под воздействием проникнувшего в салон соцветия запахов: кориандр, корица, кардамон - каждый из них генетически доведен до совершенства.
Через минут десять добавляем лавровый лист и специи - душистый перец, кориандр, базилик.
Отец Джаза создавал пикантную смесь, добавляя к куркуме и кориандру молотый перец.
И они так и не смогли до конца насладиться фруктами и чьими-нибудь губами, налюбоваться предрассветным небом Сигмы, надышаться ее ароматами, тонкой амброй розовых акаций и медовых корифасов, а также опьяняющими межпланетными водорослями и приправами - бальзамом с Аккрукса, шафраном и кориандром с Гиедиса, которые поступали с космодромов.
Если вы родились в третью декаду Льва и вам нужно наладить отношения с каким-либо человеком, вам помогут душистый перец, базилик, чилийский перец, кориандр, тмин, перец, чеснок, имбирь, хрен, горчица или перец, а перечная мята придаст особую пикантность не только блюду, которым вы угостите вашего партнера, но и вашим взаимоотношениям в целом.
Если вы родились в первую декаду Скорпиона, то, чтобы наладить гармоничные отношения с партнером, вы можете выбрать компоненты из следующего набора специй: душистый перец, базилик, чилийский перец, кориандр, тмин, кэрри, чеснок, имбирь, хрен, горчица, черный перец, перечная мята, кардамон, лакрица, ваниль.
Источник: библиотека Максима Мошкова